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Las frutas y verduras que no debes almacenar juntas

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aguacates y pepinos

Cuando se trata de qué frutas y verduras no se deben almacenar juntas, estos alimentos básicos para ensaladas definitivamente están en la lista. La razón: los aguacates son frutas climatéricas y los pepinos, aunque técnicamente son frutas, no son climatéricas. “Las frutas climatéricas seguirán madurando después de la cosecha porque producen grandes cantidades de gas etileno”, explica Wallace. “Las frutas y hortalizas no climatéricas producen muy poco [if any] gas etileno y no continúan madurando después de que se recogen o cosechan”.

Si almacena productos que producen etileno con productos sensibles al etileno, estos últimos pueden madurar demasiado, ablandarse y estropearse más rápido.

En su lugar, almacene los aguacates solos o cerca de otras frutas climatéricas (si planea disfrutarlas tan pronto como estén maduras), como manzanas, tomates, melones, peras y duraznos. Almacene los pepinos con otras verduras no climatéricas, como verduras de hoja verde y tubérculos.

consejo de almacenamiento: No compre pepinos a granel. En cambio, compre lo que realmente comerá durante la semana. “Los pepinos comprados en la tienda de comestibles suelen contener una capa protectora de cera”, dice Wallace. “Almacenarlos demasiado tiempo en el refrigerador puede darles una mala textura”.

papas y cebollas

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papas y cebollas

Las papas y las cebollas se almacenan idealmente en ambientes frescos y oscuros, pero es mejor mantenerlas separadas porque las cebollas son productoras de etileno. “El gas etileno hará que la papa brote”, dice la dietista registrada Amy Myrdal Miller, MS, RDN, especialista culinaria y de servicio de alimentos.

Las papas también pueden absorber los olores de los alimentos que las rodean, incluidas las cebollas. «Si bien las cebollas combinan bien con las papas desde el punto de vista del sabor, almacenarlas juntas puede hacer que las papas adquieran el sabor de las cebollas, lo que puede no ser deseable, dependiendo de lo que estés haciendo con las papas», agrega Miller, señalando que Lo mismo ocurre con el ajo.

Para extender la vida de sus papas, guárdelas en una canasta o en un recipiente abierto, y no las lave hasta justo antes de usarlas. Y guarde las cebollas en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado.

consejos de almacenamiento:

tomates y bananas

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tomates y platanos

Los tomates y los plátanos tienen mucho en común: ambos son frutas climatéricas que producen etileno, pueden ayudarlo a combatir el cáncer y es mejor almacenarlos en el mostrador a temperatura ambiente. Así que es seguro mantenerlos en el mismo tazón en la isla de tu cocina, ¿verdad? No tan rapido.

Este par está en la lista de frutas y verduras que no se deben almacenar juntas. Las frutas y verduras que maduran mucho después de ser recolectadas, como los tomates, las bananas, los kiwis y los melones dulces, se almacenan mejor por separado. Si los mantiene demasiado cerca uno del otro, las grandes cantidades de etileno que producen pueden acelerar la maduración. Antes de que tenga la oportunidad de disfrutarlos, están listos para el contenedor de compost.

consejo de almacenamiento: ¿Quieres acelerar el proceso de maduración de uno de estos alimentos? Continúe y guárdelo junto a otro productor de etileno. Ese tomate estará maduro y listo para su sándwich en poco tiempo.

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