La guía definitiva para cocinar en un campamento: coma bien mientras acampa

Disfruta de la belleza de la naturaleza mientras saboreas deliciosas comidas, gracias a esta práctica guía de todo lo relacionado con la cocina de campamento.

La mejor parte de acampar es la oportunidad de pasar tiempo en la naturaleza, sin paredes. Pero todavía tienes que comer. Y si bien la cocina de campamento presenta algunos desafíos, como la falta de estufa, horno y fregadero, también tiene muchas ventajas, incluida la posibilidad de ser creativo y cocinar algunos platos que realmente saben mejor al aire libre. Siempre que tenga el equipo adecuado para acampar y uno de los mejores refrigeradores para acampar, podrá preparar comidas sabrosas que lo atraerán a la naturaleza una y otra vez.

Hablamos con expertos en cocina de campamento para obtener información detallada sobre todo lo que necesita saber para cocinar sin problemas y deliciosamente mientras acampa, y sí, esto se aplica incluso a los campamentos para principiantes. Siga leyendo para conocer todos los detalles.

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Equipo de cocina para acampar

La cantidad de equipo de cocina que traiga en su viaje de campamento dependerá mucho de cómo llegue a su lugar de campamento: si conduce, puede traer mucho más que si camina o camina.

“Para mí, el equipo verdaderamente esencial sería una estufa, una olla, un filtro de agua y un cuchillo”, dice Ryan Cunningham, fundador del sitio web de campamentos Beyond the Tent. “Cuando estoy en un campamento en canoa o en un viaje de mochilero, estas son mis piezas de equipo verdaderamente esenciales. Puedo hacer casi cualquier cosa con ellos”. De hecho, con estas cuatro herramientas, puede preparar y cocinar casi cualquier cosa, y siempre tendrá agua limpia que puede usar para beber y cocinar.

Si está haciendo un viaje por carretera a un campamento o estacionándose en un parque de casas rodantes, sus opciones para el equipo de cocina comienzan a expandirse. “Para las aventuras de campamento en las que puedo llevar más equipo, me gusta llevar más platos, cubiertos, sartenes e incluso una parrilla pequeña si puedo”, dice Cunningham. “Los hornos holandeses son increíblemente versátiles y se pueden usar para casi cualquier cosa al acampar. Pero son pesados. El hierro fundido también es excelente para cocinar al fuego”. Esto ampliará sus opciones para los tipos de alimentos que puede cocinar y hará que la experiencia de comer sea un poco más cómoda.

Otro equipo que podría considerar traer: una tabla de cortar, una espátula, pinzas, un abrelatas y un abrebotellas, una cafetera (como una cafetera eléctrica o una prensa francesa) y un lavabo, jabón, esponja y toallas de secado rápido para lavando platos.

Cómo envasar tu comida

No importa si tiene la mejor tienda de campaña, el mejor saco de dormir, el mejor catre para acampar y la mejor silla para acampar; si no empaca su hielera de manera inteligente, se encontrará con un viaje de campamento desagradable. El primer paso para empacar correctamente es preparar la comida.

"Para ahorrar espacio, querrá preparar la mayor cantidad posible de comida para acampar en casa", dice Megan McDuffie, cofundadora de Fresh Off the Grid, un sitio dedicado a cocinar para acampar y viajar con mochila. “Pique previamente sus verduras y prepare adobos con anticipación. Reparta los condimentos en recipientes más pequeños si no necesita toda la botella. Cuanto menos espacio ocupe la comida en la hielera, más espacio habrá para el hielo”.

A partir de ahí, asegúrese de que todos sus alimentos estén en envases herméticos y herméticos. “Para viajes largos, querrás congelar la mayor cantidad de comida posible”, agrega McDuffie. “Todo lo que no esté congelado debe refrigerarse antes de ser empacado”.

En términos de hielo, McDuffie recomienda apuntar a una proporción de 2:1 de hielo a comida en su hielera. Y si puedes usar grandes bloques de hielo o botellas de agua congelada, hazlo. Esos permanecerán congelados por más tiempo que el hielo en cubos.

Dicho todo esto, tenga en cuenta que es probable que una hielera completamente llena se vuelva pesada. Para acampar en un automóvil, esto no es un gran problema, ya que puede dejar el refrigerador en la parte trasera de su camión o moverlo del automóvil al suelo. Pero si va a caminar a un campamento a pie, ni siquiera las mejores sandalias, calcetines o botas de montaña para mujeres o hombres harán que llevar una hielera pesada sea más fácil.

La consideración final para empacar su comida es si está o no en un país de osos, dice Cunningham. “Si los osos son una amenaza real, entonces probablemente no empaque nada que deba permanecer frío”, dice. “En cambio, estoy empacando toda mi comida en un recipiente seguro para osos o en un saco seguro para osos [like Ursack].”

Cómo montar una cocina

Dos campistas preparando el almuerzo en un viaje de campamentoenigma_images/imágenes falsas

El lugar donde instales la cocina de tu campamento depende de dónde estés acampando. ¿Te estás quedando en un campamento o lo estás pasando mal en el bosque? ¿O te vas de lujo con una aventura de campamento de lujo, un campamento de yurtas o un glamping?

“Si está en un campamento desarrollado que tiene una mesa de picnic, creemos que tiene más sentido instalar la cocina cerca de la mesa (o usarla), dice McDuffie. De esa manera, puedes usarlo como un espacio para preparar la comida. Si su campamento tiene electricidad y/o una fuente de agua, es posible que desee estar cerca de ellos también; lo ayudará a evitar llevar platos de un lado a otro de su campamento.

“Si el lugar para acampar es más primitivo, querrá instalar su cocina en una superficie plana y compacta”, sugiere McDuffie. “Y trate de evitar colocarlo sobre el césped para evitar dañar la vegetación”.

Independientemente del tipo de campamento, Cunningham recomienda siempre instalar su cocina a una buena distancia de donde dormirá. “Es inevitable que restos de comida u olores fuertes de comida permanezcan en el área de la cocina, y no desea que animales de ningún tipo lo visiten en su tienda de campaña por la noche”, dice. Posicionar su cocina a favor del viento de su tienda también ayudará.

Cuando esté listo para cerrar la cocina al final de la noche, primero asegúrese de que no haya comida en su tienda. “Los roedores que frecuentan los campamentos son notoriamente persistentes y se sabe que mastican el almacenamiento de lados blandos, como una tienda de campaña”, dice McDuffie. Luego lave a fondo todos sus platos y utensilios de cocina y guárdelos. Por último, guarda tu comida.

“Lo ideal es que todos los alimentos se almacenen en recipientes de lados duros resistentes a los bichos, como una hielera, un contenedor de plástico resistente o en su vehículo”, dice McDuffie. Cunningham recomienda elegir una hielera que se trabe o colocar correas alrededor de la hielera. Y si estás en un país de osos, asegúrate de tener un contenedor o saco a prueba de osos. (Por cierto, esto es lo que debes hacer si ves un oso).

Tipos de cocina de campamento

Hay algunas formas diferentes de cocinar mientras acampas, según el equipo que traigas contigo y el espacio y los recursos en tu campamento.

  • Cocinar con una estufa de campamento: Las estufas de campamento usan propano y funcionan de la misma manera que la estufa de la cocina de su casa, lo que significa que puede hacer todas las mismas cosas. Son fáciles de transportar y no requieren que hagas fuego para comer.
  • Cocinar al fuego: Algunas personas pueden considerar que cocinar sobre una llama abierta es un requisito para la experiencia completa de acampar; además, una vez que el fuego está encendido, tiene un lugar para contar historias de fogatas y cantar canciones de fogatas cuando haya terminado de comer. Pero para hacer algo más que asar malvaviscos, necesitará un par de equipos adicionales para cocinar sobre el fuego. McDuffie recomienda recoger una parrilla portátil, algunos guantes resistentes al calor y una sartén de hierro fundido y/u horno holandés.
  • Cocinar con una parrilla portátil: Su tercera opción para cocinar en el campamento es usar una parrilla portátil. Estos vienen en modelos que funcionan con propano y carbón y lo ayudarán a lograr ese sabor cocinado al fuego sin la incertidumbre de cocinar sobre una llama abierta.

como limpiar

Limpiar la estufa de campamentosshepard/Getty Images

Asegurarse de que tiene una limpieza rápida y fácil comienza incluso antes de salir de su casa.

“Si vuelve a empacar los alimentos antes de su viaje, no tendrá que empacar ese exceso de basura”, dice McDuffie. “Tomar bebidas, por ejemplo. No hace falta que traigas la caja de cartón que puede entrar. Empaque las latas en el refrigerador y deseche la caja de cartón en la basura o en el contenedor de reciclaje de su hogar”. Preparar los ingredientes antes de empacarlos también reducirá el desperdicio de alimentos en el campamento.

Si está pensando con anticipación en el hecho de que necesitará sacar toda la basura que traiga, probablemente lo ayudará a empacar de manera más inteligente, señala Cunningham. “Nadie quiere una mochila llena de basura, así que, naturalmente, empezará a ser más eficiente con ella”, dice.

Cuando casi haya terminado de empacar su campamento, agrega Cunningham, haga que todos en su grupo hagan un recorrido para recoger la basura que se perdió y devolver todo lo que haya movido, como palos o rocas, a donde estaban antes. llegó. Ese es uno de los principios principales de la filosofía de "no dejar rastro" de interactuar con naturaleza.

Qué comer durante el campamento

Una vez que tenga todo su equipo y todas las herramientas adecuadas, sus opciones para las comidas de campamento son casi infinitas. A continuación, hemos reunido algunos de nuestros favoritos.

Para el desayuno:

  • Panqueques
  • frittata
  • Pan de maiz al sartén
  • yogur y granola

para el almuerzo:

  • nachos de fogata
  • Brochetas de pollo
  • Crema de maní y mermelada
  • Queso asado

para la cena:

  • Chile
  • Hamburguesas o hamburguesas con queso
  • Macarrones con queso
  • Pescado o camarones y verduras en paquete de aluminio

Más consejos para cocinar en un campamento

excursionista vierte té de un termo en un bosque de veranoitakdalee/imágenes falsas

  • No olvides las bebidas calientes. Empaca un poco de café, té o chocolate caliente junto con todas las bebidas refrescantes en tu hielera. “Pueden hacer que una tarde o mañana fría sea mucho más agradable”, dice Cunningham.
  • Vuelva a calentar en la noche uno. “Es genial cocinar o preparar la comida de la primera noche en casa y luego recalentarla en el campamento”, dice McDuffie. “Hay tantos quehaceres que hacer cuando llegas por primera vez (arreglar la cocina, la carpa, etc.) y realmente puede reducir el estrés tener la cena ya preparada. ¡De esa manera, podrás pasar al modo de relajación mucho más rápido!
  • Siempre comience temprano. “Comience a cocinar un poco antes de lo que cree que necesita”, dice McDuffie. “Si todo va según lo planeado, simplemente cenarás un poco antes, pero si hay contratiempos en el camino, al menos no estarás comiendo y limpiando en la oscuridad”.

Ahora que sabe cómo cocinar en un campamento, es hora de ver algunas películas divertidas sobre campamentos familiares para inspirarse antes de salir por su cuenta.

Fuentes:

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