La guerra en Ucrania amenaza el suministro mundial de trigo

El bombardeo implacable La crisis de Ucrania, ensombrecida por la guerra, se está desdibujando: el daño a largo plazo al sistema alimentario mundial, que parece probable que aumente el hambre, perturbe los mercados, cambie el uso de la tierra y el agua y posiblemente incluso libere más carbono a la atmósfera.

Rusia y Ucrania son los graneros de Europa; El Instituto Internacional de Investigación para Políticas Alimentarias estima que sus exportaciones representan 12 por ciento de todas las calorías en los alimentos se negocian en el mundo. Ambos países representan casi el 30% de las exportaciones mundiales de trigo, casi el 20% de las exportaciones de maíz y más del 80% del suministro mundial de aceite de girasol. Estas exportaciones se han detenido por varias razones: la invasión rusa de Ucrania y las sanciones globales en Rusia, pero el efecto neto es el mismo. Era como si Iowa e Illinois, el corazón de la producción de granos estadounidense, hubieran sido arrancados del mapa.

Los primeros signos de este daño aparecieron esta semana. El primer mes evaluación de los cultivos alimentarios mundiales Publicado por el Departamento de Agricultura de EE. UU. desde el comienzo de la guerra, predice que las exportaciones de trigo de Rusia y Ucrania caerán al menos en 7 millones de toneladas métricas este año. Al mismo tiempo, el gabinete ucraniano votó a favor prohibición de todas las exportaciones de trigojunto con envíos de avena, mijo, trigo sarraceno y ganado- guardan sus productos en casa para las necesidades de su propia gente.

“Esta crisis está más allá de la capacidad normal para cambiar los suministros”, dijo Scott Irwin, economista agrícola y profesor de la Facultad de Ciencias Agrícolas, del Consumidor y Ambientales de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. "Hicimos estallar este sistema y el precio será un dolor económico extremo".

La crisis de la cosecha en Ucrania tiene varios componentes. Los bienes que ya han sido cosechados -el maíz del otoño pasado, por ejemplo- no pueden ser transportados fuera del país; los puertos y las rutas de navegación están cerrados y las empresas de comercio internacional operaciones suspendidas por seguridad (Además, mientras estos cultivos yacen en los contenedores, la destrucción de la red eléctrica del país elimina el control de la temperatura y la ventilación, lo que los protege del deterioro). El trigo de este año, que estará listo. en juliono se puede cosechar si no hay combustible para las cosechadoras ni mano de obra para operarlas. Los agricultores están luchando para plantar la próxima temporada, ya sea que puedan obtener semillas y fertilizantes para los cuales los suministros parecen inseguros(Rusia es el mayor exportador de fertilizantes del mundo; envíos suspendidos la semana pasada.)

Los precios mundiales de los alimentos se han disparado pico de todos los tiempos incluso antes de que comenzara la guerra, gracias a la presión de la pandemia de Covid en las cadenas de suministro, y los precios del trigo ahora están en pico de 14 añosLos analistas están preocupados de que los países que compran más trigo de Ucrania -principalmente en África y Medio Oriente- tengan más dificultades para pagar con precios en aumento.

Trabajadores palestinos trabajan en un molino de trigo en Deir al-Balah, en el centro de la Franja de Gaza, el 1 de marzo de 2022. La invasión rusa de Ucrania puede significar menos pan en la mesa en Palestina, Líbano, Yemen y en otras partes del mundo árabe.Foto: Majdi Fathi/Getty Images

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