Hongos recurrentes: características, propiedades, reproducción.

esta campeón común (Agaricus bisporus) Es un hongo de la tribu Basidiomycota, cuyas especificaciones son la concha blanca redonda y un sinnúmero de copos en el himen. Este último está protegido por un velo que se rompe cuando el hongo está totalmente creado.

Es la clase de hongo mucho más productiva de todo el mundo, no solo por su satisfactorio sabor, sino más bien también por sus características alimenticias y medicinales, que destacan que es baja en hidratos de carbono y rica en vitaminas del complejo B, potasio y hierro. . , Cobre y selenio.

Agaricus bisporus. Fuente: pixabay.com

Además, también contiene substancias que pueden actuar como inhibidores de la aromatasa y de esta manera ayudar a prevenir el cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas, mantener sana la próstata y fortalecer el sistema inmunológico merced a sus β-glucanos.

Los hongos comunes tienen un hábito saprofítico, con lo que se pueden cultivar en un contenedor de abono. En estas condiciones de crecimiento Agaricus bisporus Puede ser atacado por algunos patógenos y plagas, como: Hongos perjudiciales, Pseudomonas spp y múltiples especies de moscas.

características

Sombrero Agaricus bisporus En un inicio era esférico, pero luego se volvió cóncavo o tenuemente aplanado. El diámetro de este sombrero puede lograr los 18 cm, pero no acostumbra sobrepasar los 13 cm. Su superficie está cubierta con una capa de cutícula polvorienta, con la edad aparecen escamas y manchas.

El himen (la estructura que tiene dentro la base) tiene muchas escamas que no se adhieren al pie. Estos copos son sustanciosos, de color blanco claro o rosa, pero se vuelven de color cobrizo obscuro o negro en el momento en que están maduros.

Los basidiomicetos son marginales y bispóricos, en lugar de las tetrasporas normalmente presentes en el género. Agaricus blazeiLas esporas son de color cobrizo, levemente púrpura, elípticas a ovoides, lisas y tienen un tamaño de 5 a 8 micrones, y un tamaño de 4 a 6 micrones.

Tiene un anillo membranoso fácil y ascendiente que se adhiere al reloj a una edad temprana y se prolonga hasta la parte media o inferior del pie a medida que madura. Falta Volva.

el pie Agaricus bisporus Es lisa, fibrosa, cilíndrica, de hasta 8 cm de altura y 3 cm de diámetro y se puede quitar de manera fácil del sombrero.

Taxonomía

el género Agaricus blazei Pertenece a la familia Oleaceae, Basidiomycota, Agaricus. Carlos Linneo lo describió en 1735, cubriendo una extensa variedad de hongos terrestres con hojas y tallos, y el nombre pasó a llamarse Platino Más tarde que cilantro.

En la actualidad hay más de 300 especies de este género en el planeta, algunas de las cuales, incluidos los hongos recurrentes, son comestibles, pero otras son altamente tóxicas. Agaricus bisporus Fue descrito por el micólogo danés JE Lange y hoy en día hay varias variedades.

Las variedades más comercializadas son A. Bisporidium O Madera del perro, Su superficie es blanca, con algunos matices rosados ​​en la pulpa. Agaricus bisporus O Brunais Es una pluralidad que se vende con los siguientes nombres Portobello Oh Delito, Depende de su tamaño y etapa de desarrollo.

Importancia comercial

Los hongos comunes son el cultivo más productivo de todo el mundo, con una producción anual estimada en más de 4 millones de toneladas en 2009. Los principales países productores son China y Francia.

No obstante, debido al cultivo simple y al pequeño espacio de cultivo requerido, estas proporciones tienen que subestimarse.

Cultura artesanal

Cuando los requisitos de luz, humedad, nutrición y temperatura se administran apropiadamente, los hongos recurrentes son fáciles de cultivar. Se puede cultivar en un pequeño jardín, aislado del sol, o aun en bolsas o cajones. Las esporas se tienen la posibilidad de obtener en tiendas especializadas.

Los apasionados ​​pueden hacer un abono rico en materia orgánica en descomposición; El estiércol de caballo es buen compuesto para esta actividad. Debe sostenerse húmedo, pero no excesivamente, para evitar la multiplicación de otras plagas. Tampoco puede recibir luz solar.

Enemigo natural

Varios organismos son patógenos o parásitos de hongos comunes. Los patógenos incluyen bacterias, hongos y grupos relacionados. Sus principales plagas, a su vez, son los insectos.

Patógeno

Las principales enfermedades del ataque. Agaricus bisporus Esto se llama vejiga seca y es causada por varias especies del género. ExhalaLos vectores son roedores, insectos y humanos.

Hongos perjudiciales Se encuentra dentro de los patógenos más habituales y causa una condición llamada ampollas húmedas o fabricantes de nacimiento, que hace que el hongo se pudra por la parte interior.

Otros patógenos a resaltar son Trichoderma Tipo, Feodactilo Tipo, bacilo Tipo, Pseudomonas tolaPseudomonas aeruginosa.

Plagas

Principales plagas perjudicadas Agaricus bisporus Las moscas forman parte a esta clase. Malí Lycoris, Y varios Megadon y Molde. Estos insectos se nutren de hongos y pueden dejar áreas necróticas en los sitios de ataque y túneles excavados.

Algunos tipos de nematodos tienen la posibilidad de alimentarse del micelio del hongo. Los ácaros asimismo pueden atacar a los hongos, y si se concentran en la tapa del hongo, pueden verse como un polvo colorado en la tapa del hongo.

Esstadios tempranos y juveniles de Agaricus bisporus. Tomada y editada de: Esta imagen fue creada por el usuario IG Safonov (IGSafonov) de Mushroom Observer, la fuente de las imágenes de micología. Puedes entrar en contacto con el usuario aquí. Inglés |  español |  Francés |  italiano |  ° ÐºÐµÐ´Ð¾Ð½Ñ ?? ки |  portuguÃs | + / ????? [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Características nutricionales

Las setas se identifican por tener un contenido bajísimo de hidratos de carbono, por lo que aportan muy pocas calorías a la dieta (menos de 30 calorías por cada 100 gramos). Asimismo son bajos en grasas, fibra y proteínas.

Por contra, son ricos en minerales como el potasio, que estimula la transmisión inquieta y la circulación de nutrientes en el organismo, el magnesio para progresar la salud cardiovascular y supervisar el estreñimiento, y el selenio, que tiene características anticancerígenas. Asimismo tiene dentro yodo, fósforo, calcio y zinc.

Además de esto, asimismo contiene vitaminas A, complejo B (B2, B3, B1 y ácido fólico), C, D y Y también. Por todo esto, los hongos son buenos para adelgazar, endurecen las defensas del organismo, asisten a acrecentar control del azúcar en sangre, tienen características antioxidantes, diuréticas, hepatoprotectoras y antianémicas.

El uso frecuente de hongos asiste para eludir los efectos de los radicales libres, las jaquecas y la retención de agua. Asimismo evita el crecimiento y la multiplicación de las células cancerosas, ayuda a regular el tránsito intestinal y sostiene la piel, el pelo y las uñas sanos.

El extracto acuoso de Carpóforos mostró características anticancerígenas y, en estudios de laboratorio, puede eludir que se multiplique hasta el 100% de ciertos géneros de células cancerosas. Los hongos también contienen agarina, un compuesto con propiedades cancerígenas comprobadas.

Sin embargo, el contenido de este compuesto en los hongos es tan bajo que se precisan 350 gramos de hongos frescos cada día durante mucho más de 50 años debido al prominente peligro de cáncer.

Reiteración

En general, los basidiomicetos se reproducen sexual y asexual. La reproducción sexual supone la formación de basidiomicetos. En este último tipo puede intervenir un solo progenitor (homotálico, pseudohomotal) o varios progenitores (heterotal).

Reproducción asexual

existir Agaricus bisporusExactamente la misma con otros basidiomicetos, la reproducción asexual puede suceder por medio de la fragmentación del micelio.

Reproducción sexual

La reproducción sexual de hongos recurrentes puede cambiar levemente entre especies. Los tres taxones son anfipáticos, a entender, heterotípicos y pseudo-homotípicos. Agaricus bisporus O. Bisporidium Es anfipático y primordialmente pseudo-homogéneo.

En esta subespecie o pluralidad, el esporofito genera la mayoría de las esporas heterocarióticas y hay una pequeña fracción de las esporas homcarióticas. A. Bisporidium O. Bernetti En contraste al anterior, se destaca la pseudohomología, en la que las esporas son principalmente homonucleares.

Agaricus bisporus O. Tetraspora europaea Es homogéneo. El micelio y el esporofito son haploides, y la fusión y meiosis de los núcleos de los gametos tiene lugar en exactamente el mismo núcleo en los basidiomicetos.

Esporas del hongo común Agaricus bisporus Tiro y seccionamiento: Instalación de microscopio electrónico de Dartmouth en Dartmouth College [Public domain].

El ciclo de la vida

Los basidiomicetos germinan para producir un micelio haploide primario, entonces unos cuantos micelios con diferentes tipos de extensión (o dos micelios del micelio si son de la misma especie) se fusionan para obtener un micelio secundario en el que hay un núcleo coincidente.

La hifa secundaria prospera en el suelo y, en condiciones inmejorables, desarrolla cuerpos fructíferos que crecen fuera del suelo. Este cuerpo fructífero (carpóforo) está formado por patas y gorros o peleo. La parte inferior del sombrero es el himen, con cientos y cientos de copos, y la base se pone aquí.

Unos días después, los 2 núcleos de cada basidiomiceto se fusionan en un cigoto diploide, que pasa de forma rápida a través de la meiosis para formar esporas haploides. Cada basidiomiceto produce 2 esporas, lo que es característico y justifica el nombre de la especie.

comida

Agaricus bisporus Es una especie saprofita que se nutre de materia orgánica descompuesta, con lo que libera una determinada proporción de enzimas que le dejan digerir y después ingerir materia orgánica. En cultivo, este género de hongo se emplea como alimento al cultivar hongos de forma directa en el contenedor de abono.

Las combinaciones correctas para el cultivo de estos hongos son avena, cebada o paja de trigo, aserrín, arena y estiércol de caballo.

llevar a cabo referencia a

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