El refrigerio de la infancia que la reina Isabel tenía con su té de la tarde

El té de la tarde de la reina Isabel presentó un favorito de la infancia que puedes crear en casa

Nota del editor: La reina Isabel II, la monarca con el reinado más antiguo de Gran Bretaña, que se sentó en el trono durante 70 años, murió a los 96 años. En un comunicado del 9 de septiembre El 8 de enero de 2022, el sitio web de la Familia Real escribe: “La Reina murió pacíficamente en Balmoral esta tarde. El Rey y la Reina Consorte permanecerán en Balmoral esta noche y regresarán a Londres mañana". los Resumen del lector El equipo envía sus condolencias a la familia real y a toda Gran Bretaña en este momento mientras honramos su vida y su legado.

Desde sándwiches de PB&J hasta tater tots, nuestras comidas favoritas de la infancia nos dieron consuelo cuando éramos niños y siguen haciéndolo décadas después. Y aunque es posible que ya no tengamos la hora de la merienda en nuestros horarios, la mayoría de nosotros todavía masticamos durante el día o tomamos algo de comida al final de la tarde para ayudarnos hasta la cena. Necesitar algo para picar por la tarde es una experiencia tan universal que incluso la propia reina Isabel II podría identificarse. Pero el menú para el té de la tarde de la reina Isabel no era exactamente lo que cabría esperar.

Después de todo, si a los plebeyos nos gusta comer palitos de zanahoria y galletas, seguramente los hábitos alimenticios de la familia real son un poco más refinados. ¿Caviar y foie gras para su majestad, tal vez? Esas comidas sofisticadas pueden satisfacer a otros miembros del árbol genealógico real, pero cuando se trataba del té de la tarde, estaban firmemente en la lista de alimentos que la reina Isabel no comería. Resulta que el té de la tarde preferido de la reina era uno de sus refrigerios favoritos de la infancia, y lo comía todos los días desde que era una niña pequeña. Pista: no son Lunchables.

¿Qué comida había comido la reina Isabel desde la infancia?

Todos los días durante más de 90 años, la reina Isabel II comió su refrigerio favorito: sándwiches de mermelada, también conocidos como centavos de mermelada. Como Darren McGrady, un ex chef del Palacio de Buckingham, explicó en su canal de YouTube, la joven reina Isabel probó por primera vez centavos de mermelada en su habitación cuando era niña, y desde entonces ha sido su fan.

La receta para la merienda del té de la tarde de la reina Isabel era simple: unte con mantequilla dos rebanadas de pan blanco suave y unte una con mermelada de fresa, preferiblemente hecha a mano con fresas escocesas cultivadas en los jardines del castillo de Balmoral, la casa de verano de la reina en Escocia. Empareje el pan y use un cortador de galletas pequeño y redondo para cortar círculos sin corteza.

Entonces, ¿por qué el nombre cursi? Se llaman peniques de mermelada porque tienen el tamaño de los antiguos peniques ingleses, alrededor de 1,2 pulgadas. Con esa deliciosa mermelada casera, probablemente podríamos comer una libra de centavos.

¿Cuándo comió la reina Isabel su comida favorita?

La reina comió su comida favorita durante el té de la tarde, una comida que ha sido una tradición en el Reino Unido desde alrededor de 1840. Fue entonces cuando Anna Maria Russell, la séptima duquesa de Bedford, descubrió que necesitaba un refrigerio entre el almuerzo y la cena. a las 9 de la noche (¿y quién puede culparla?) La duquesa pidió que le llevaran a su habitación té, tortas y pan con mantequilla todos los días a las 5 de la tarde, y la costumbre pronto se extendió entre las clases altas.

Casi dos siglos después, la tendencia se ha extendido a hoteles y tiendas de té de todo el mundo. (Tal vez el deseo de pastel es la razón por la que los británicos beben tanto té). Pero tal vez una nueva tendencia esté en orden: después de escuchar sobre el té de la tarde de la reina Isabel, nos inclinamos a combinar nuestro Earl Grey con unos centavos de mermelada.

¿Cuáles eran algunas de las otras comidas favoritas de la reina Isabel?

Imagine tener un chef privado disponible para preparar todas sus comidas favoritas desde cero, cuando las desee. Esa es la realidad para la realeza, e Isabel II había estado comiendo comidas preparadas por profesionales desde que su padre, el rey Jorge VI, estaba en el trono. ¡Fue bueno ser reina! Entre los alimentos preferidos de su majestad se incluyeron otros favoritos para el té de la tarde, así como delicias regionales y un plato británico clásico.

Pescado y papas fritas

Pescado y papas fritas

Imágenes de Fudio/Getty

Según McGrady, todos en el Palacio de Buckingham esperan con ansias el almuerzo tradicional de pescado y papas fritas del viernes. Tanto el personal como la realeza disfrutan de la comida, pero el pescado y las papas fritas de la reina eran un poco más refinados que los que se sirven abajo. La reina prefería su pescado al horno, no frito: McGrady lo cocinaba al horno con una costra de panko. En cuanto a las patatas fritas reales, el chef las cortó en rectángulos de tamaño perfecto antes de freírlas y servirlas con una salsa holandesa de estragón hecha a mano.

Tarta de perfección de chocolate

Teniendo en cuenta el papel de la reina en el gobierno y el hecho de que vivía en un palacio, Isabel II puede haber parecido alguien con poco en común con la gente común. Pero cuando se trataba de comida, ella era como nosotros: resulta que era un poco adicta al chocolate.

Uno de los postres favoritos de la reina Isabel era lo que McGrady llama pastel de chocolate perfecto, un pastel de chocolate con capas de chocolate negro y blanco y virutas de chocolate. Sin embargo, sus súbditos nunca la vieron palear sus postres. La reina favorecía la moderación, era así de elegante.

Scones con mermelada y nata

Scones con mermelada de fresa y nata.

jlcst/Getty Images

Los bollos de té ingleses aparecían regularmente en la selección de té de la tarde de la reina Isabel, y siempre se servían con mermelada y nata (crema calentada en lugar de batida para espesar). Aparentemente, a la reina le encantaba comer productos de temporada y caza de los jardines, ríos y finca de Balmoral. Entonces, si está organizando un auténtico té de la tarde de la Reina Isabel, asegúrese de hacer su mermelada a mano con las mejores bayas del verano.

Cuando se trata de servir, hágalo a la manera real: fue mermelada primero y crema después, según su majestad. Y mientras actúas como si fueras del otro lado del charco, recuerda que los británicos pusieron leche en su té.

Salmón del río Dee

Cuando McGrady describió la dieta y las comidas favoritas de la difunta reina, algunas cosas están claras: ella era muy golosa y le encantaba comer pescado y mariscos. Uno de sus platos favoritos era el salmón recién pescado del río Dee, que atraviesa las fincas que rodean la hermosa Balmoral. El castillo fue el lugar de muchas meriendas de la Reina Isabel, ya que es el lugar donde la familia real tradicionalmente ha pasado sus vacaciones de verano.

Camarones en maceta de la bahía de Morecambe

camarones en conserva

MarkGillow/Getty Images

La bahía de Morecambe en Lancashire, un condado en el noroeste de Inglaterra, es famosa por sus mariscos, incluidos los camarones en conserva, y, según los informes, la reina Isabel era una gran fanática de la merienda. De hecho, los amaba tanto que al proveedor, James Baxter & Son, se le otorgó una orden real como reconocimiento a su calidad como proveedor de la familia real.

Los camarones se sirvieron en lo que McGrady describe como una mantequilla especiada secreta, y aparentemente la reina los disfrutó con tostadas calientes, lo que permite que la mantequilla se derrita. Los camarones en conserva de la bahía de Morecambe también son lo que la familia real come en Navidad, pero probablemente no formaron parte de los regalos de Navidad que la reina Isabel le dio a su personal.

Fuentes:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir
error: Content is protected !!