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El cacao y sus características para la salud

la última actualización: Enero de 2021

Ya que los alimentos de origen vegetal contienen vitaminas, minerales y antioxidantes, el consumo de alimentos de origen vegetal tiene bastantes beneficios para la salud humana.
El cacao es un alimento abundante en polifenoles, especialmente flavonoides, algunos de los cuales tienen propiedades saludables comprobadas.
Los estudios han demostrado el vínculo entre el consumo regular de chocolate y el estado cognitivo de los jubilados.
Los resultados de este estudio proponen que probablemente halla un vínculo entre el consumo de chocolate (singularmente chocolate negro) y la mejora de las funcionalidades cognitivas.

Deterioro cognitivo y demencia.

esta Deterioro cognitivo La demencia y la demencia son temas de enorme interés popular y preocupación en la salud pública y se consideran el área prioritaria de investigación en salud. Por otro lado, en los últimos tiempos, las personas se han destinado a valorar las funcionalidades reguladoras de varios elementos alimenticios en la salud humana, incluidos los flavonoides del cacao, que parecen mostrar una variedad de efectos positivos relacionados con la neuroprotección y la regulación cognitiva.

En este contexto, la verificación del sistema Scoli i cols., Se centra en valorar los efectos del chocolate y sus elementos sobre la función cognitiva y el estado de ánimo y halló Ciertas secciones del chocolate tienen provecho que pueden ser superiores a una función neuronal particularmente.Por ende, cinco estudios de esta revisión de la literatura proponen uno: Achicar las emociones negativas, Y los otros tres proyectos hallaron uno Mejora cognitiva Está relacionado con la absorción de flavonoides y metilxantinas en el cacao.

Al final, dos estudios que hacen referencia a la misma compilación no hallaron Provecho conductuales, Aunque se observa un cambio importante en el patrón de activación en el cerebro.

Estos resultados y otras evaluaciones Fútbol i cols. Subraya esto El cacao es un tipo de producto de salud sobre nutrición que tiene un efecto asegurador sobre el deterioro cognitivo funcional. Asimismo se sugiere investigar nuevos métodos metodológicos, incluyendo la tecnología de neuroimagen, para lograr definir las propiedades de neuromodulación de ciertos constituyentes del cacao, tal como medidas fisiológicas y de comportamiento.

El papel de los flavonoides

Por otro lado, se puede argumentar el papel de los flavonoides del cacao en el campo de la cognición, en tanto que estos compuestos tienen la posibilidad de penetrar y acumularse en las regiones cerebrales situadas preferentemente en el «hipocampo» tras la ingestión, asociadas al aprendizaje y la memoria. Los flavonoides en el chocolate pueden funcionar a través de al menos dos mecanismos:

Una suerte de) llegarInteracción directa con la cascada celular Participar en la expresión de proteínas neuroprotectoras o neurotransmisoras que promueven la neurogénesis, la función neuronal y la conectividad cerebral.

B) llegar Mejorar el flujo sanguíneo cerebral y la angiogénesis cerebral., Y los sistemas sensoriales asociados.

Por otro lado, si bien el número de estudios sobre los efectos del consumo de flavonoides del cacao y el estado cognitivo es limitado, la vasodilatación central y periférica semeja ser compatible con la capacidad cognitiva. Sin embargo, todavía hay diferencias en la dosis, la edad, la duración y la determinación del beneficio cognitivo.

Otros beneficios para la salud de los flavonoides del cacao se han anunciado en Alimentos hospitalarios, Encontrado cacao o chocolate comestible Incrementa la aptitud antioxidante del plasma, reduce la inflamación y reduce la presión arterial sistólica y diastólica Está relacionado con el contenido de polifenoles y muestra que ciertos genes aspirantes pueden formar parte Bueno para anomalías de la salud cardiovasculares.

el segundo Los granos de cacao y los fitoquímicos afectan la salud humana, El cacao, que es rico en flavonoides, incrementa el flujo sanguíneo al cerebro, lo que sugiere que el cacao se considera Probables tratamientos para la demencia..

cacao Las características que hidratan de la piel mejoran el aspecto y la textura de la piel y brindan una aceptable protección contra los rayos UV..

Recientemente se ha observado en ratones. La fibra de cacao tiene un efecto prebiótico y puede aumentar la diversidad de la microbiota intestinal al fomentar el crecimiento de bifidobacterias.Ya que la riqueza y la diversidad se piensan indicadores de una buena salud intestinal y general, semeja que los efectos ventajosos del cacao para la salud se tienen que en parte a sus efectos sobre los microbios del sistema digestivo.

Por otro lado, algunos elementos del cacao, como los flavonoides, tienen la posibilidad de contribuir a regular el sistema inmunológico. Esto va a explicar los probables efectos beneficiosos del cacao para las personas con inflamación, anomalías de la salud autoinmunes o alergias.

Conclusión sobre el efecto chocolate amargo.

La conclusión descrita en los datos libres explica que los efectos del consumo frecuente de chocolate, en particular chocolate negro, sobre el estado cognitivo de la gente mayores en España se considera una historia nutricional que distingue el consumo de diversos tipos de chocolate.

La conclusión es que

  • Dado que el chocolate es una parte de la dieta y el estilo de vida, puede asistir Impedir el deterioro cognitivo en los jubilados.
  • Los mecanismos biológicos que estos autores atribuyen a los polifenoles presentes en el chocolate comestible Progresar la aptitud antioxidante, antitrombosis, antiinflamatoria y retardar la disfunción endotelial y el deterioro de las placas ateroscleróticas vinculadas a los déficits cognitivos..
  • Según los desenlaces de la investigación Flavonoides: mecanismo de acción, neuroprotección y efectos farmacológicos, Múltiples pruebas muestran que los flavonoides están presentes en Optimización el proceso de aprendizaje y memoria.
  • Por otra parte, la investigación en animales de laboratorio también muestra que el consumo de alimentos ricos en flavonoides, especialmente quercetina, Contribuye a revertir la degeneración de las neuronas conforme envejecen..

No obstante, se precisa más investigación sobre la participación de ciertos componentes del cacao en la salud cognitiva, incluidos nuevos marcadores de función cerebral y aptitud neurológica.

bibliografía

  • Guía para comer chocolate amargo. ¿Felicidad y salud cognitiva?
  • Flavonoides: mecanismo de acción, neuroprotección y efectos farmacológicos
  • Capítulo 42 – Granos de cacao (Theobroma cacao) y efectos fitoquímicos en la salud humana
  • El compuesto de cacao revierte la pérdida de memoria relacionada con la edad
  • Protección cerebral y función cognitiva: flavonoides del cacao como nutrientes
  • Utilice flavonoides de cacao para progresar la cognición humana.
  • El efecto del chocolate en la función cognitiva y el estado de ánimo: una revisión sistemática
  • Sorrenti V., Ali S., Mancin L., Davinelli S., Paoli A, Scapagnini G. La interacción entre los polifenoles del cacao y la microbiota intestinal: biodisponibilidad, efectos prebióticos y efectos sobre la salud humana. Nutritivo. 2020; 12 (7): 1908. doi: 10.3390 / nu12071908

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