Así es como conseguir la carne más fresca en el supermercado

¡Este consejo inteligente asegurará que esté comprando los cortes de carne más frescos y seguros en la tienda cada vez que compre!

Cuando se trata de elegir los alimentos más frescos en la tienda, estamos todo sobre esos consejos inteligentes. Por ejemplo, cómo el color de los lazos de pan puede decirle qué día de la semana se preparó o comprender la diferencia entre caducidad, caducidad o caducidad.

Y aunque nos preocupamos por mantener nuestras frutas y verduras frescas por más tiempo, o estar atentos (¿eh, nariz?) a la leche en mal estado, no siempre podemos estar seguros de si la carne que estamos comprando es segura para cocinar y comer. ¿Hay alguna manera de saber si su carne es buena incluso antes de abrir el empaque y olerla?

Afortunadamente, lo hay, y descubrimos el truco más fácil de llevar contigo la próxima vez que camines por el pasillo de la carne.

Este truco puede ayudarte a obtener la carne más fresca

Una de las formas más fáciles de encontrar la carne más fresca en la tienda desde el principio es mirar el empaque. Si el empaque de la carne está "burbujeado", probablemente no sea la mejor carne para comprar, según la cuenta de Instagram @homehacksco.

Si nota que un paquete de carne ha burbujeado y la carne no está bien sellada al plástico, probablemente signifique que el paquete de carne sufrió un cambio de temperatura. Cuando la carne pasa de una temperatura caliente a una temperatura fría, el empaque de plástico dejará un espacio de aire y "burbujeará".

¿Por qué exactamente importa esto? Según el USDA, si las carnes crudas se manipularon mal y experimentaron diferentes temperaturas, las bacterias pueden crecer y crear un riesgo aún mayor de desarrollar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Qué más buscar con la carne envasada

Una variedad de paquetes de carne picada en el supermercadoAHPhotoswpg/Getty Images

Si bien el empaque con burbujas es una manera fácil de detectar inmediatamente carnes potencialmente malas en el pasillo de la tienda de comestibles, existen otras formas de determinar si la carne es buena para cocinar, tanto antes como después de abrir el empaque.

Primero está el color. En el caso de la carne de res, el corte más fresco en realidad se verá morado antes de cambiar al típico rojo cereza. La carne cambiará lentamente a un color marrón rojizo, pero si se ha vuelto marrón más oscuro e incluso gris, está comenzando a pudrirse y es probable que se eche a perder. Para el pollo, un tono rosado con vetas blancas de grasa se considera normal, pero un color amarillo o gris se consideraría mohoso e inseguro.

En segundo lugar, y probablemente uno de los más obvios, está el olor. La carne cruda fresca no debe oler, por lo que puede saber fácilmente si la carne de res o el pollo se ha echado a perder si tiene un olor ligeramente desagradable, casi agrio como los huevos podridos o la leche en mal estado.

Pero si su carne todavía está empaquetada herméticamente, aún tiene un color brillante y no tiene un olor extraño, ¡tenga la seguridad de que es probable que sea segura para cocinar y comer!

Fuentes:

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