Ácido succínico: composición, características, fabricación, usos.
esta Ácido succínico Es un compuesto orgánico sólido con la fórmula química C.CuartoHSextoOhCuartoEs un ácido dicarboxílico, lo que quiere decir que tiene 2 grupos carboxilo, COOH, uno en todos y cada radical de la molécula, y su cadena principal tiene 4 átomos de carbono. También se llama ácido succínico. Ha de ser un ácido α, ω-dicarboxílico o un ácido dicarboxílico C4.
Está muy extendido en plantas, hongos y animales. Su anión succinato es una sección importante del período de Kreb y radica en una serie de reacciones químicas que tienen rincón a lo largo de la respiración celular.
El ácido succínico es un ácido natural que está en alimentos, frutas (como uvas y albaricoques), verduras (como brócoli y remolacha), queso y carne.
Asimismo existe en ámbar en color amarillo o ámbar, de ahí su nombre. Puede conseguirse por destilación de esta resina u otras. Fabricado industrialmente por hidrogenación de ácido maleico.
El ácido succínico asimismo se genera a lo largo de la fermentación del vino. Además, también es un gusto natural muy valorado que se usa en diversos alimentos. También se utiliza como materia prima para la obtención de distintos compuestos que tienen la posibilidad de ser usados en distintos campos industriales, farmacéuticos y productos cosméticos.
estructura
El ácido succínico tiene 4 átomos de carbono que están conectados linealmente pero con apariencia de zigzag. Es como una molécula de butano con el grupo metilo CH. es3 Se oxidan para formar el carboxilo ????? COOH.
nomenclatura
¿llegada? ? ? Ácido succínico
¿llegada? ? ? Ácido succínico
¿llegada? ? ? ? Ácido 1,4-succínico
¿llegada? ? ? ? Ácido 1,2-etanodicarboxílico
¿Una suerte de? ? ? ? A ?? cido del á mbar
¿Una especie de? ? ? ?Cabeza fuerte
característica
Estado físico
Sólido cristalino de incoloro a blanco, cristal triclínico o prisma monoclínico
Peso molecular
118,09 g / mol
Punto de fusión
188,0 ° C
punto de ebullición
235 ° C
punto de ruptura
160 ° C (método de copa abierta).
Peso concreto
1.572 a 25 ° C / 4 ° C
Índice de refracción
1.450
solubilidad
En agua: 83,2 g / la 25 ° C.
Soluble en etanol CH3CH2Ay, eter etílico (CH3CH2)2O, acetona CH3Colorado3 Y alcohol metílico CH3Oh. Insoluble en tolueno y benceno.
PH
El valor de pH de una solución aguada de 0,1 mol (0,1 mol / L) es 2,7.
Incesante de disociación
potasio1 = 6,4 x 10-5
potasio2 = 0,23 x 10-5
De naturaleza química
Los ácidos dicarboxílicos generalmente exhiben el mismo accionar químico que los ácidos monocarboxílicos. Sin embargo, las propiedades ácidas de los ácidos dicarboxílicos son superiores a las de los ácidos monocarboxílicos.
Cuando se ioniza el hidrógeno, es menos probable que se ionice el segundo conjunto carboxilo que el primero, lo que puede verse en la constante de disociación del ácido succínico, donde K1 Mayor que K2.
Soluble en soluciones aguadas de NaOH y NaHCO3 Sobre una base acuosa.
El ácido succínico no absorbe la humedad.
Cuando se calienta, libera de manera fácil moléculas de agua y forma anhídrido succínico.
Reacciones químicas de importancia industrial
Mediante una reacción de reducción (en oposición a la oxidación), el ácido succínico se transforma en 1,4-butanodiol.
La Γ-butirolactona se consigue por deshidrogenación (supresión de hidrógeno) de 1,4-butanodiol.
Cuando se cicla 1,4-butanodiol (para conformar una molécula cíclica), se obtiene tetrahidrofurano.
La pirrolidona se obtiene por aminación de ácido succínico (adición de amina).
Su polimerización con el diol permite la producción de poliéster y su polimerización con la diamina para obtener poliamida. Ambos son polímeros ampliamente usados.
para obtener
La cantidad que está en fuentes naturales es bajísima, por lo que se sintetiza industrialmente a partir de otros compuestos normalmente derivados del petróleo.
Puede prepararse mediante hidrogenación catalítica de ácido maleico o anhídrido maleico.
También empieza con ácido fumárico o con acetileno y formaldehído.
Sin embargo, todos estos son procesos petroquímicos que contaminan el medioambiente y dependen del precio del petróleo. Por estos motivos, se vienen construyendo desde hace mucho tiempo otros procesos de producción basados en la fermentación anaeróbica, más económicos y menos contaminantes.
Estos procesos utilizan CO2lo que favorece la reducción de este gas y su efecto invernadero.
Su producción puede fermentarse, por servirnos de un ejemplo Succinatos anaeróbicos sí Succinato de ActinobacillusLo genera en mucha cantidad desde fuentes de carbono como glucosa, lactosa, xilosa, arabinosa, celobiosa y otros azúcares. Asimismo emplean CO2 Como fuente de carbono.
Ciertos estudiosos han adelantado el concepto de biorrefinería, que permitirá explotar todo el potencial de los elementos renovables. Se trata de la utilización de aguas residuales de la producción de papel, tallos de maíz, biomasa de algas, bagazo, melaza de caña de azúcar, desechos de cultivos y pulpa de remolacha azucarera para la obtención de modelos importantes como el ácido succínico.
Por poner un ejemplo, la utilización de pulpa de remolacha supone la extracción de restos de pectina y antioxidantes fenólicos y la posterior hidrólisis de celulosa y hemicelulosa para generar azúcares fermentables. Este último es la base de la producción de ácido succínico por fermentación anaeróbica en un biorreactor.
utilizar
En la industria alimentaria
El ácido succínico añade naturalmente gusto a los alimentos. Tiene un efecto potenciador del sabor y, por tanto, se usa como aditivo en alimentos procesados.
Se ha sugerido que tiene una predominación en los sabores que no pueden ser replicados por otros ácidos en los alimentos, como el llamado umami en algunos tipos de queso (umami es una palabra japonesa que significa "?? ???
Incluso se emplea en la alimentación animal para su estimulación.
En la industria del vino
El ácido succínico se produce de manera natural durante la fermentación alcohólica del vino. El ácido succínico constituye el 90% de los ácidos no volátiles resultantes.
El vino tiene dentro alrededor de 0,5 a 1,5 gramos / litro de ácido succínico, hasta 3 gramos / litro.
Al establecer otras conexiones
El ácido succínico es una materia prima para la elaboración de modelos de prominente valor industrial como tetrahidrofurano, 1,4-butanodiol, butirolactona, ácido adípico, ésteres alifáticos lineales, N-metilpirrolidona y polímeros biodegradables.
Estos materiales y materiales compuestos se usan en la industria del plástico (fibras flexibles, elasticidad del largometraje), adhesivos, disolventes industriales (decapado y decapado de pinturas), limpiadores microelectrónicos, medicina (narcóticos, vectores de drogas), l agricultura, textiles y cosméticos. .
En varios aplicaciones
El ácido succínico es un componente de ciertas preparaciones farmacéuticas. La succinimida conseguida del ácido succínico se emplea con objetivos medicinales como anticonvulsivo.
Pertenece a la formulación de inhibidores de corrosión, se emplea como plastificante de polímeros y se emplea en perfumes. Asimismo es un intercesor en la síntesis de tensioactivos y detergentes.
El ácido succínico se puede utilizar como monómero. Se usa la fabricación de polímeros y plásticos biodegradables.
Se usa en fórmulas agrícolas para el desarrollo de plantaciones.
El succinato se utiliza como refrigerante de automóviles, fomenta la descongelación y es menos pesado que otros compuestos.
El succinato se usa como aditivo en combustibles.
hacer referencia a
- Biblioteca Nacional de Medicina. (2019). Ácido succínico. Obtenido de: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
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