6 formas de limpiar sartenes y fregaderos de cobre

Esas hermosas ollas y sartenes se verán como nuevas nuevamente en poco tiempo, siempre y cuando aprendas a limpiar el cobre de la manera correcta.

Las ollas y sartenes de cobre tienen algo que atrae incluso a los cocineros novatos. El proveedor culinario francés Bill Borman de Piggy Kitchen ha estado recorriendo Francia y vendiendo sus productos antiguos de cobre durante décadas. Para él, la historia tiene algo que ver. “La gente ha tenido estas cosas en sus manos durante cien años”, dice. "¡Piensa en las comidas que se han hecho con eso!" Incluso los nuevos artículos de cobre tienen esa irresistible sensación de antaño, y lo más probable es que estés pensando en los deliciosos platos que prepararás con ellos. Tu corazón dice que es la compra perfecta. Entonces tu cabeza pregunta: ¿Sabes cómo limpiar el cobre y conservar ese acabado cálido y encantador?

Está de suerte: puede incluir fácilmente la limpieza de cobre en su rutina habitual. programa de limpieza. (Y sí, necesita un poco de atención si quiere que se vea hermoso). Si ha aprendido como limpiar laton y cómo limpiar la plata, abordar esas ollas y sartenes de cobre debería ser igual de natural. Aún mejor, no tienen tantos rincones y grietas como algunos adornos de plata.

¿La otra buena noticia? Cuanto más use cobre, menos necesita pulir. Si eso no le anima a cocinar, considere esto: con el mantenimiento adecuado, las ollas y sartenes de cobre ofrecen una excelente conductividad térmica y una cocción relativamente antiadherente. Con solo unos pocos suministros, será fácil realizar esta tarea cuando limpie su cocina y, en muchos casos, tendrá que hacerlo con mucha menos frecuencia que limpieza de estufas, encimeras y pisos. Esto es lo que necesita saber acerca de cómo limpiar estos hermosos utensilios de cocina correctamente.

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¿Por qué se deslustra el cobre?

Con el tiempo, los fregaderos, ollas y sartenes de cobre pueden perder su luminosidad. También pueden volverse manchados, marrones o negros. Este proceso se llama oxidación y ocurre cuando el aire impacta el metal. Si se agrega agua o sal a la ecuación, el metal podría convertirse en lo que técnicamente se conoce como cardenillo. Ese color verdoso puede ser encantador en la puerta de un jardín, pero es mucho menos atractivo en una maceta. Irónicamente, la oxidación en realidad puede proteger el metal que se encuentra debajo, aunque no es un aspecto que apreciamos en la cocina.

Las ollas empañadas no son un buen cumplimiento, como dicen en Francia. El acabado se puede restaurar con ácidos suaves, algunos de los cuales ya pueden estar en su cocina.

¿Con qué frecuencia se debe limpiar el cobre?

Un programa de limpieza para el cobre depende de la preferencia personal y el uso. Pero hay una diferencia entre la limpieza diaria y el pulido. La limpieza elimina el polvo de las ollas de exhibición, así como los residuos que quedaron de la cocción. Borman recomienda limpiar todo lo que esté en exhibición cada dos meses. Para el caballo de batalla de la cocina, sugiere limpiar con un jabón suave y una esponja después de cada uso. Trate de evitar fregar agresivamente, ya que esto podría eliminar el interior gris curado (¡y antiadherente!) y desgastar el brillo exterior.

¿Te preguntas sobre un fregadero de cobre? Lávelo suavemente con agua y jabón todos los días, asegurándose de enjuagarlo completamente y luego séquelo con una toalla suave. Evite fregar su fregadero (y cualquier otro artículo de cobre) con cualquier cosa abrasiva. El cuidado de un fregadero de cobre es diferente a la limpieza de un fregadero de acero inoxidable, en gran parte porque algunos alimentos y líquidos pueden dañarlo si no se retiran.

Cada dos meses más o menos, verifique si sus ollas de cobre están opacas o doradas. Si es así, es hora de profundizar en la caja de herramientas para limpiar y/o pulir. Pulir el cobre elimina la oxidación y restaura el acabado cálido y brillante. En cuanto a los mangos de latón de una olla, límpielos junto con la base de cobre cada vez que realice esa tarea.

como limpiar cobre

En un nivel básico, la limpieza de ollas y sartenes de cobre comienza como la limpieza de cualquier otra olla en la cocina: con agua y jabón. Ya sea que su cobre sea nuevo o antiguo, ¡solo lávelo a mano! ¿Hay comida atascada en el fondo de la sartén? Remojar, no frotar. Llene el recipiente con agua caliente, o incluso hierva agua en la estufa. Simplemente no hierva un ácido como el vinagre o el jugo de limón. Estos ácidos son excelentes para restaurar el brillo en el exterior, pero querrás mantenerlos alejados del interior, ya que las ollas y sartenes de cobre están revestidas con diferentes metales que pueden ser sensibles al ácido. Por si acaso, no olvides limpiar tu esponja o reemplazarla después de abordar este proyecto de cocina.

Cómo limpiar el cobre con jabón y un ácido comercial suave

Cómo limpiar y pulir cobre con jabón y ácido comercial suaveEstudio TMB

Suministros:

Direcciones:

  1. Para ollas de cobre, comience por enjuagar con agua tibia.
  2. Agregue un jabón suave para platos a una esponja húmeda y limpie suavemente. Recuerde no frotar el revestimiento gris, a menudo hecho de estaño. La superficie metálica antiadherente podría verse afectada por una limpieza excesiva.
  3. Para recuperar el brillo rosado del cobre, Borman aconseja voltear la olla y dejar correr agua sobre ella.
  4. Espolvorea un poco de limpiador seguro para el cobre, como Bar Keepers Friend, en el exterior de la olla húmeda y pasa la esponja solo por el exterior.
  5. Enjuague completamente y seque completamente con una toalla de algodón.

Consejo profesional: Verifique el acabado de su cobre antes de limpiarlo. Algunas ollas y sartenes están lacadas, lo que significa que el agua y el jabón son la mejor manera de limpiarlas, sin necesidad de abrillantadores ni ácidos. También asegúrese de eliminar cualquier gota de agua que pueda provocar manchas o corrosión.

Cómo limpiar el cobre con harina y vinagre

Cómo limpiar y pulir cobre con harina y vinagreEstudio TMB

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Los ácidos como el vinagre ayudan a eliminar el deslustre del cobre, y la harina le da poder de adherencia sin demasiado riesgo de rayar el metal. Con eso en mente, sigue estos pasos.

  1. Comienza limpiando la olla de cobre por dentro y por fuera con un jabón suave para platos y agua.
  2. En un recipiente aparte, combine 1/4 taza de harina y 1/4 taza de sal. Agregue más, proporcionalmente, según el tamaño del artículo que esté limpiando.
  3. Mientras revuelve, agregue lentamente suficiente vinagre para hacer una pasta.
  4. Solo en el exterior, use un trapo seco para frotar suavemente la pasta sobre el cobre para disolver el deslustre. El trapo puede comenzar a oscurecerse si se deslustra. El resplandor rosa dice que la solución está funcionando.
  5. Si quedan algunos lugares, intente nuevamente o considere un producto comercial.
  6. Enjuague y seque bien.

Consejo profesional: Evite remojar el cobre en ácidos como el vinagre por mucho tiempo. Si bien el vinagre se puede usar para limpiar y restaurar el brillo del cobre, la exposición prolongada puede perforar el metal. La mezcla debe aplicarse solo en el exterior de la olla o sartén para revivir el brillo.

Cómo limpiar el cobre con jugo de limón y maicena

Cómo limpiar y pulir cobre con jugo de limón y maicenaEstudio TMB

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Tanto el vinagre como el jugo de limón son excelentes opciones orgánicas para restaurar la gloria del cobre, pero el jugo de limón, con su bajo nivel de pH, es un ácido limpiador aún más potente. Al igual que otros limpiadores de cobre, use limón solo en el exterior de la olla o sartén. La maicena y la sal, que pueden ser arenosas, también deben reservarse para el exterior.

  1. Lave por dentro y por fuera con jabón para platos y una esponja para eliminar la suciedad y los desechos.
  2. En un recipiente aparte, combine partes iguales de maicena y sal. Dependiendo del tamaño de su artículo, pruebe con un par de cucharadas de maicena y sal.
  3. Agregue suficiente jugo de limón para obtener una consistencia similar a una pasta.
  4. Limpia la pasta sobre el cobre con un paño.
  5. Después de que esté completamente cubierto, lávelo y séquelo bien.

Consejo profesional: ¿No tienes maicena? ¡No te preocupes! Si bien la maicena ofrece una forma relativamente no abrasiva de crear una pasta casera, la sal y el limón pueden hacer el truco por sí solos, dice Leslie Reichert, experta en limpieza ecológica y autora de La alegría de la limpieza ecológica. Simplemente corte el limón por la mitad y presiónelo en un montículo de sal. Luego frote el exterior de cobre. La sal se combina con el ácido del limón para disolver la oxidación con un poco de fregado. Enjuague y seque completamente.

En caso de que te lo preguntes, esta es la forma correcta de lavar un paño de microfibra para conservar su poder de limpieza.

Cómo limpiar el cobre con ketchup

Cómo limpiar y pulir cobre con ketchupTMB Estudio

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Así es, puedes limpiar el cobre con ketchup. Contiene ácido que combate la suciedad de los tomates y la sal, y los ácidos más la sal equivalen a una reacción química que funciona para disolver la oxidación.

  1. Usando una esponja o un trapo, cubra el cobre con una fina capa de salsa de tomate.
  2. Frote suavemente para restaurar el brillo.
  3. Enjuague bien y seque por completo.

Consejo profesional: Como cuestión de economía doméstica, ni la marca ni la edad del ketchup importarán al limpiar el cobre. Compre según el precio o use los posos de una botella abierta por mucho tiempo.

Cómo limpiar el cobre con vinagre y sal

Cómo limpiar y pulir cobre con vinagre y salEstudio TMB

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  1. Disuelva 1 cucharada de sal en 1 taza de vinagre. Asegúrate de que esté completamente disuelto, ya que la sal puede ser abrasiva.
  2. Aplique la mezcla al cobre exterior con un trapo o paño de algodón. Déjalo reposar hasta por 30 minutos. Evita limpiar el interior con esta mezcla.
  3. Enjuague bien y seque.

Consejo profesional: Para artículos más pequeños y como alternativa al método anterior, intente eliminar el deslustre por ebullición. Agregue la solución de sal y vinagre disuelta a 3 tazas de agua en una olla más grande. Sumerja el artículo de cobre en el líquido y hierva. Sigue hirviendo hasta que se disuelva el deslustre. Dejar enfriar en la olla. Una vez frío, quítelo y lávelo bien con agua y jabón suave. Seque bien. Si queda algo de deslustre, pruebe con otro método totalmente natural o con un limpiador comercial.

Cómo limpiar cobre con limpiadores de cobre

Cómo limpiar y pulir cobre con limpiador de cobreEstudio TMB

Si prefiere minar la ferretería que la despensa, hay algunos productos que pueden ayudar a limpiar el cobre. Como siempre, empieza por lavar y secar los objetos para eliminar la mayor cantidad de suciedad posible. También tenga en cuenta que los limpiadores de cobre son solo para los exteriores de cobre.

Suministros:

Instrucciones para la crema de cobre de Wright:

  1. Antes de usar, póngase guantes de goma para proteger sus manos.
  2. Lava la olla con agua tibia y luego sécala.
  3. A continuación, aplique la crema con la esponja que se incluye en sí misma, su propia esponja o una toalla húmeda.
  4. Enjuague la crema residual.
  5. Seque y pula con una toalla limpia separada.

Instrucciones para Brasso Metal Polish:

  1. Con una toalla limpia y seca, aplique Brasso al cobre.
  2. Deje reposar por hasta 20 minutos, pero límpielo con un paño limpio antes de que esté completamente seco.
  3. Si lo usa en una olla o sartén con la que cocina, lávelo nuevamente con un jabón suave para platos.
  4. Séquelo completamente antes de guardarlo.

consejos profesionales: Siempre es mejor probar un producto antes de usarlo en todo el artículo. También asegúrese de agitar los limpiadores de cobre líquidos antes de usarlos en caso de que los sólidos se hayan asentado.

Trate de evitar que el paño de limpieza deslustrado toque el producto de limpieza para que permanezca libre de residuos. Los paños húmedos y las esponjas cubiertas de deslustre tienden a filtrar un poco de deslustre en los recipientes. Además, gire el paño con frecuencia a medida que se ensucia.

Los mejores limpiadores de cobre

¿Se puede limpiar cobre muy deslustrado?

Es posible restaurar la mayor parte del cobre, según Borman de Piggy Kitchen. Saber si la maceta ha sido lacada es fundamental a la hora de determinar cómo proceder. Una olla muy dañada que está lacada puede necesitar un paso adicional para quitar ese acabado antes de una limpieza profunda. La acetona es un producto que puede ayudar con eso. Una vez que se quita la laca, vuelva a aplicar una nueva laca específica para cobre después de la limpieza, o no, si prefiere un acabado natural.

Si una olla de cobre sin lacar está completamente oscura, lo primero es una buena limpieza con jabón y esponja. Intente sumergir toda la olla en una olla llena con 4 onzas de bicarbonato de sodio (media caja) y 3 galones de agua. Lleva eso a ebullición. Primero agote las posibilidades menos invasivas para disolver el deslustre, pero los profesionales pueden buscar una almohadilla de esponja 3M más abrasiva. Si un sudor no se puede usar, la almohadilla abrasiva podría restaurar el brillo, aunque existe el riesgo de rayar el cobre recién expuesto. Para limpiar una olla quemada que no sea de cobre, comience con el mismo enfoque menos abrasivo.

Por supuesto, un pintor profesional también puede ayudar tanto por dentro como por fuera. Las ollas de cobre más viejas revestidas con estaño pueden incluso necesitar un procedimiento por separado para renovar la superficie de los interiores para que pueda cocinar con seguridad con ellas.

¿Cómo puedes mantener el cobre brillante?

Lo crea o no, el uso regular mantiene el cobre brillante, ¡así que su primera línea de defensa es seguir cocinando! Haga un seguimiento usando jabón suave para platos y agua después de cada uso, luego séquelo bien. Incluso las piezas que se encuentran en los estantes pueden acumular polvo y suciedad en la cocina, así que báñelas cada dos meses si no están en la rotación de cocina.

Otras advertencias:

  • No precaliente ni coloque una olla o sartén de cobre vacía sobre la estufa. Debe haber algo en la sartén para absorber el calor, o el revestimiento podría dañarse.
  • Use una cuchara de madera o una espátula recubierta de teflón para revolver. Los utensilios de cocina de metal pueden rayar y dañar el revestimiento de la olla.
  • Evite los limpiadores abrasivos (como Comet) y los cepillos para fregar. Use solo productos comerciales específicos para cobre y esponjas suaves.
  • Seque el cobre por completo antes de guardarlo.

Finalmente, haz las paces con un poco de pátina. Como dice Borman, te recordará las maravillosas comidas que has cocinado, o para las ollas antiguas, el romance de las comidas que te anteceden.

Ahora que domina la limpieza del cobre, aprenda cómo limpiar una tabla de cortar de madera y cómo limpiar una tostadora de la manera correcta.

Fuentes:

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